Foci helyett Bor

Ha szerda, akkor BORSZERDA 

Vébészünnapon borszerdázzunk! 

A június 30-i kora nyári BORSZERDA menüversenyének zsűrije bemutatta az éttermek borszerda-menüinek legjavát: ezeket az ételsorokat is megkóstolhatják a „jóra szomjazók” a jövő héten az ország több száz éttermében. Az idei első borszerda a hazai szőlőfajtákból készülő borokat helyezi a középpontba. 

A tavalyi borszerda nagy sikerét követően idén a Közösségi Bormarketing Alap támogatásával négyszer tartanak borszerdát az akcióhoz csatlakozó éttermek, amelyek vállalják, hogy az itallapjukon szereplő magyar borokat féláron kínálják vendégeik számára. 

Ezeken a napokon a részt vevő éttermek nemcsak kedvezményes áraikkal, hanem a kitüntetett borokhoz komponált menüikkel is kedveskednek vendégeiknek. A focivébé szünnapjára, június 30-ára időzített első Borszerdán az esemény gazdája, a Közösségi Bormarketing Alap a magyar fajtákat állította az események középpontjába. A csatlakozó éttermek tehát olyan menüsorokat álmodtak meg, amelyek kivételes kulináris élményt jelenthetnek a tipikusan magyar szőlőfajták kitűnő boraival párosítva. A beérkezett menütervek közül neves borászokból, vendéglősökből és szakírókból álló zsűri választja ki a legizgalmasabb, legharmonikusabb kombinációkat. A legjobb húsz menüsort kínáló étterem kiemelt helyet kap a borszerda.hu honlapon. 

„Négy alkalom – négy tematika, és az ételekhez csupa kiváló magyar bort társítanak” – mondja Buday Péter mesterszakács, a zsűri tagja. – Hangsúlyozzuk a bor sokszínűségét, vagyis hogy egyszerre tud az ünnepek itala lenni, miközben helye van a mindennapi gasztronómiában is. A menüvel pályázó mintegy félszáz étterem is eszerint komponálta meg az ételsorokat.” 

A borszerda.hu honlapon a jövő heti rendezvényre csaknem 200 étterem regisztrált, és pincészetek, nagykereskedők is szép számmal csatlakoztak. 

„Pincészetünkben a tavalyi gyakorlat szerint most is külön „borszerda-portfólióból” válogathattak partnereink – mondta Kamocsay Ákos, a Hilltop Neszmély főborásza, aki szerint fontos, hogy minél többen döntsenek a bor mellett az étkezéseknél, hiszen a bor finom és egészséges kísérője a jó ételeknek. 

A tematika szerint a június 30-i esemény a „hazai fajtákról, magyar borkülönlegességekről” szól, az augusztusi a könnyű fehérekről és a rozékról, az őszi a testesebb fehérekről és a könnyű vörösekről, az utolsó pedig az új borokról és a karácsonyra szánt nemes italokról.  

A Borszerdák kommunikációs partnere a Magyar Turizmus Zrt. 

További információk:

T. Reibach Orsolya projektvezető 
E-mail: reibach.orsolya@issues.hu 
Telefon: 1 235 0925, 1 317 4732, 1 328 0680 
Mobil: 20 520 1736 
www.borszerda.hu

Háttérinformációk 
 

Borszerdák 2010-ben

• Június 30.: Hazai fajták, magyar borkülönlegességek
• Augusztus 25.: Könnyű fehérborok és rozék
• Szeptember 29.: Testes fehérborok, könnyű vörösek
• November 10.: Új borok, karácsonyi kóstolók

A menüverseny zsűrije

• Buday Péter mesterszakács
• Benke László mesterszakács
• Kamocsay Ákos főborász – Hilltop Neszmély
• Illés Tamás marketing- és értékesítési vezető – Pannonhalmi Apátsági Pincészet
• Polgár Kata – Polgár Pince, Villány
• Dr. Niklai Ákos – Kárpátia Étterem
• Vrabel Krisztina – Dolce Vita
• Szatmári Nóra – Kulináris Világ
• Habik Erzsébet – Vidék íze
• Horváth Zoltán – Törzsasztal
• Zsupos Ildikó – Ízek és Érzések

Tallózás a „hazai fajták, magyar borkülönlegességek” menüsoraiból 

Bock Pince Panzió  Étterem (Villány)

Vacsoramenü

Törkölyön pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal – Bock Rosé 2009

Villányi borjúsült nyári vargányával, spenótos burgonyapürével – Bock Royal 2006

Lágy csokoládétorta körtével, meggyreszttel– Bock Cuvée 2005 

Aranykacsa (Pécs)

Vacsoramenü

Bazsalikomos, almás spárgasaláta – pécsi zöldveltelini

Roston sült fogas limette-es mártással és cukkinis rizottóval – pécsi hárslevelű

Madártej birsalmafagylalttal – pécsi cirfandli, édes 

Café Provence, Bistro-Tapas Bar (Budapest)

Egy könnyű  nyári ebéd

Atlantic garnélakoktél citromfüves tormamártással

Kakukkfüves gyöngytyúkrolád, málnaecetes mangós rukkolasalátával

Grand Marnier jégfelfújt

Bor: Irsai Olivér 2009 

Háry vendéglő  (Budapest)

Háry János ebédje a francia királylánnyal

Rákkrémleves rózsaborssal

Rozmaringos sertéspecsenye steakburgonyával

Gyümölcsös parfaitkehely

Bor: Mátraaljai olaszrizling

(x)